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小田原鈴廣 職人づくりおでん特集

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冬はやっぱり!家族や仲間とあったまろう。 小田原鈴廣 職人づくりおでん

蒲鉾職人が一つ一つ丁寧に仕上げたおでん種。さっと煮るだけでできあがり!

蒲鉾の名店・小田原鈴廣がつくるおでん種。
上質なすり身と具材でつくり、おでん種自体に味わいがあるため、そのままでも食べられる美味しさです。
時間をかけずにさっと煮るだけで、旨味たっぷりのおでんが食べられるので、
お料理の準備の時短にもなり、冬のごちそうとして大人気です。

名店のおでんをご家庭で。

にぎやかな色味と種類で見栄えのするおでん

にぎやかな色味と種類で見栄えも抜群の絶品おでん

全部で15種類ある鈴廣のおでん種。
空気をいっぱい抱かせたふわふわのすり身。お野菜の歯ごたえでシャキシャキの食感。
にぎやかな色味で、美味しそうな見栄えもバッチリです。
さすが、蒲鉾の老舗がつくる絶品おでんです。

鈴廣のおでんは、とびきりの旬材を感じていただくため、保存料はもちろん、着色料や調味料にも化学的に合成されたものは使用していません。
特製のおでん汁つきで手軽に美味しく

特製のおでん汁つきで手軽に美味しく

鈴廣のおでんは、時間をかけて煮込む必要はありません。煮込まずさっと「ひと煮立ち」が鈴廣流おでん。
良質なすり身を使って作るため、そのままでもお召し上がりいただけるほど、おでん種自身の旨味がしっかりしています。

おでんセットに付いている「鈴廣のおでん汁」を使うと、一段と味わい深い仕上がりに。
遺伝子組換えでない大豆を主原料とした本醸造しょうゆ仕立ての「鈴廣のおでん汁」は、削りたてのかつお節と北海道昆布から出汁を取り、丁寧に作られています。

職人がつくるおでん種

小田原がんも

職人が二人一組で呼吸を合わせて作る「小田原がんも ホタテ」。一人がすり身にホタテを入れて団子状にし、もう一人が型にはさんで成形。型は、天然の貝殻です。

ごぼう巻き

職人が柔らかく煮たごぼうをすり身で丁寧に巻きます。ジャンボなサイズで、食べごたえもあります。

いわしつみれ

つみれも、職人がひとつひとつ丁寧に仕上げていきます。素材の美味しさを活かし、手早い作業が肝心です。

全部で15種類!鈴廣のおでん種

小田原がんも(五目)

小田原がんも(五目)

人参、椎茸、ごぼう、枝豆、ひじきがぎっしり。

小田原がんも(穴子)

小田原がんも(穴子)

シャキシャキごぼうとふわふわあなご。

小田原がんも(ホタテ))

小田原がんも(ホタテ)

ホタテを丸ごと青のり入りのすり身で。

ジャンボごぼう巻

ジャンボごぼう巻

柔らかく煮たごぼうをすり身で巻き巻き。

信田巻

信田巻

食感も楽しい、木耳、人参、ひじき、いんげん、黒ごま入り。

海老こがね

海老こがね

ぷりっぷりの海老がたくさん入った、こがね色の逸品。

福袋

福袋

お餅、しらたき、人参、昆布、グリンピース、鶏肉、すり身が油揚げの中に!

ばくだん

ばくだん

昆布、鶏肉、人参入りのすり身で包んだ大きな卵。

かにはんぺん

かにはんぺん

かにの身を混ぜた、ふわふわの食感。

味しめじ

味しめじ

魚のすり身に、旨みたっぷりの柔らかなしめじが。

きんぴら揚げ

きんぴら揚げ

千切りごぼうと人参がぎっしり。

もろこし揚げ

もろこし揚げ

たっぷり入ったとうもろこしの甘みがふんわり。

れんこん揚げ

れんこん揚げ

ほっくりシャッキリのれんこんを魚のすり身にのせて。

いかっ子

いかっ子

魚のすり身に刻んだいか入りのコリコリ食感。

イワシつみれ

イワシつみれ

栄養豊富いわしをすって、ふんわりとしたつみれに。

<4~5人前>

小田原鈴廣職人づくりおでん鍋 (い)

価格 税込4,968円

商品詳細を見る
<3人前>

小田原鈴廣職人づくりおでん鍋 (ろ)

価格 税込4,428円

商品詳細を見る

小田原 鈴廣

蒲鉾の老舗 小田原 鈴廣

慶応元年の創業以来、かまぼこづくり一筋の老舗名店。かまぼこや練り物はシンプルな食べものだからこそ、素材のちから、職人の心と技、そのひとつひとつが大切。「天然素材・安心無添加」にこだわり、美味しい逸品を作り続けています。

鈴廣の人気商品。「職人づくりおでん鍋」とご一緒にどうぞ。

おしゃれな一口珍味。もてなしの席で。酒の肴に。

海と山の幸を華やかに取合せました。 自然の恵みたっぷりの豊かな香りと美しい彩りが人気です。

●和風おーどぶる「板前ちんみ」
味づくり一筋の職人が、かまぼこに彩りよく練り込んだ珍味佳肴です。

「かにたま」…ベニズワイガニとタラバガニの美味しさがぎっしり。ごま油の風味とふわふわの卵で本格かに玉の味わい。

「あなご・ごぼう」…あなごの層、卵の層、ごぼうと三つ葉の層の3段重ね。ふっくらあなごとシャキシャキごぼうに加え、三つ葉の香りがおいしさを引き立てています。
隠し味に山椒を加え、風味豊かに。

「えび枝豆」…えびはボリュームある二段の構成。ほのかな枝豆の風味とえびの風味がマッチし、紅と緑の彩りも鮮やかな一品です。茶碗蒸しのような、ぎんなん風味は隠し味。
おしゃれな一口珍味。もてなしの席で。酒の肴に。
●洋風おーどぶる「グランシェフ」
見て綺麗、切って綺麗、ピンチョスなどにもピッタリで、ウチ飲みやパーティーにおすすめです。

「サーモン・アボカド」…サーモンの風味とアボカドのまろやかな口溶けに、ブラックペッパーのアクセント。橙色と翠色のコントラストが食卓を華やげます。

「ナッツ&チェダー」…ピーカンナッツのザクザク感と香ばしさが、チェダーチーズのコクと相性抜群。ほどよい塩気とクリーミーなチーズでお酒がすすむ一品。

「いちじく&チーズ」…なめらかなクリームチーズとイチジクの種の面白い食感がアクセントに。隠し味のラム酒で大人のひとときを。
海山のおーどぶる詰合せ(い)

海山の
おーどぶる詰合せ(い)

板前ちんみ3種、グランシェフ3種のセット
通常価格 税込4,320円
会員価格 税込4,320円
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海山のおーどぶる詰合せ(ろ)

海山の
おーどぶる詰合せ(ろ)

板前ちんみ2種、グランシェフ2種のセット
通常価格 税込3,024円
会員価格 税込3,024円
商品詳細を見る
海山のおーどぶる詰合せ(は)

海山の
おーどぶる詰合せ(は)

板前ちんみ3種のセット
通常価格 税込2,268円
会員価格 税込2,268円
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海山のおーどぶる詰合せ(に)

海山の
おーどぶる詰合せ(に)

グランシェフ3種のセット
通常価格 税込2,268円
会員価格 税込2,268円
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鈴廣一番人気の「謹上蒲鉾」。プリプリとした弾力とのどごし。

鈴廣一番人気の「謹上蒲鉾」。プリプリとした弾力とのどごし。

鈴廣の数ある商品のなかで、一番人気の「謹上蒲鉾」。
鈴廣の板かまぼこの中でも、「謹上蒲鉾」はお魚のプリプリとした弾力を味わっていただけます。小田原や箱根のお土産として、お祝いの手土産としても喜ばれる逸品。
もちろん保存料・化学調味料・合成着色料・澱粉無添加です。
謹上蒲鉾 紅・白 2本箱入

謹上蒲鉾 紅・白 2本箱入

通常価格 税込2,376円
会員価格 税込2,376円
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波間にゆらぐ月をイメージした「手取りしんじょ」

波間にゆらぐ月をイメージした「手取りしんじょ」

「しんじょ」とは、やさしくのばしたすり身を蒸したり、茹でたりしたものです。つるりとした食感が魅力。 鈴廣の「浜の月」は、新鮮なグチのみを使い職人が一枚一枚手取りで仕上げています。
浜の月5枚籠入

浜の月5枚籠入

通常価格 税込2,484円
会員価格 税込2,484円
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小田原鈴廣 職人づくりおでん特集 商品一覧

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小田原鈴廣 職人づくりおでん特集ページ。海外・国内のお土産ならJTBショッピング。暑い夏に食べる冷たいおでんが人気です。JTBショッピングがおすすめするのは、かまぼこでおなじみの小田原鈴廣が開発した「冷やしおでん」。人気の理由は、口にいれた瞬間に溶けるぷるぷるのジュレ状のお出汁と、夏を感じる季節の食材。しかも化学調味料不使用なので、上品なお出汁の味わいと冷たくても深い旨みが感じられます。

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