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松栄堂特集

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松栄堂特集

もちの里にて、百十数年。

お正月だけではなく、季節の節目や冠婚葬祭にもちをいただくといった「もち文化」をもつ、岩手県の南に位置する一関市。
一関市のもちを使った料理は、300種類をこえると伝えられています。

明治36年創業の「松栄堂」は、一関市に店舗を構える老舗。
地元に根差す「もち文化」に影響を受け、多くの餅菓子を生み出しています。

代表銘菓である「ごま摺り団子」はもちの中から蜜があふれるといった斬新な味わいで人気を集め、多くのメディアでも取り上げられるほど。

ほかにも、平泉の黄金文化になぞらえた「平泉黄金餅」やおよそ100年もの間受け継がれ今も親しまれている「田むらの梅」など、
地元文化を活かした菓子造りを行っている、「松栄堂」のお菓子をご紹介します。




団子の中には、オリジナルの胡麻蜜。
多くのメディアで取りあげられている「ごま摺り団子」を製造する、岩手県の老舗・松栄堂。
一口サイズのころんとかわいらしいお団子の中には、とろりとなめらかで濃厚な胡麻蜜がたっぷりと入っています。

東北産のうるち米を中心に、歯ざわりなどを考えブレンドされた米粉はごま摺り団子だけの特別な配合。 団子の中に閉じ込めているたっぷりの蜜に使用される胡麻も、胡麻専門店によるオリジナル仕様です。
歯触りも良くもっちりとしたお団子をいただくと香ばしく濃厚な胡麻蜜が、ぷちゅ、と溢れます。とてもとろりとした蜜のため、一口でいただかないと胡麻蜜まみれになってしまうのでご注意を。


今に伝わる、百年の味。
ごま摺り団子が生まれるもっと昔。
大正末期から昭和の初期にかかるころ、松栄堂の初代が旧一関藩主の当主・田村丕顕公より「一関に名物を」との命を賜りました。
多くの研究を重ね生み出したのが、梅の実と紫蘇、そして餅を素材としたお菓子。現代に伝わる「田むらの梅」の原型となる逸品です。
風情あるこのお菓子を大変に気に入った丕顕公は、田村家の名を冠することを許したとのことです。
現代に伝わる「田村の梅」は、主原料となる梅の実・もち米・青紫蘇に岩手県産のものを使用。ぽってりとした求肥に包まれた白餡は梅が練り込まれているため、優しい甘さと爽やかな酸味が絶妙。薄く香りのよい紫蘇の歯は歯切れもよく、梅の花を模した五角形の姿がなんとも雅です。

松栄堂

松栄堂
明治に始まり現在までといった激動の時代を経て、菓子造りを行っている松栄堂。100年以上もの間培われてきた技術を現代に継承し、その味わいは歴史を感じるものとなっています。「ごま摺り団子」や「田村の梅」といった地域の文化を活かし生み出される数々のお菓子は地元の人たちから支持を受け、その確かな味わいで県外でも多くのファンを獲得しています。
ごま摺り団子詰合せ 8個×3箱

ごま摺り団子詰合せ 8個×3箱

もちもちとした歯触りのよいお団子を一口頬張ると、濃厚で芳ばしい胡麻蜜が口の中に溢れます。
税込 3,024円
ごま摺り3種・ずんだもち詰合せ

ごま摺り3種・ずんだもち詰合せ

胡麻蜜・抹茶クリーム&こし餡・ずんだ餡の3つの味が楽しめる詰め合わせと、ずんだ餡をたっぷり絡めたずんだ餅のセットです。
税込 3,456円
商品詳細を見る
ごま摺り団子・ずんだもち詰合せ

ごま摺り団子・ずんだもち詰合せ

胡麻蜜がとろりあふれるごま摺り団子と、爽やかな風味が楽しめるずんだもちのセットです。
税込 3,672円
商品詳細を見る
献上 田むらの梅<

献上 田むらの梅

梅の香りが広がる一口サイズの餅菓子、ほんのりとした梅の酸味が広がるなめらかな餡とやわらかな餅が絶妙です。
税込1,166円
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平泉黄金餅

平泉黄金餅

黄金文化の残る平泉になぞらえた餅菓子。たっぷりとまぶされた胡麻は香ばしく、金ごまを練り込んだ白餡と調和します。
税込 864円
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松栄堂特集 商品一覧

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松栄堂特集ページ。海外・国内のお土産ならJTBショッピング。もちもち団子の中にたっぷりの胡麻蜜を閉じ込めた「ごま摺り団子」をはじめとし、100年以上の歴史を持つ銘菓「田村の梅」など、岩手県下関市に根付く文化や風土を活かしお菓子造りを行う老舗です。

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