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瀬戸内海のレモン島 島ごころ 特集

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瀬戸内海のレモン島 島ごころ 特集

すっぱいだけが、レモンじゃない!

レモンを使用したスイーツといえば、頬の奥をきゅっと閉めるような特有の酸味をイメージする方も多いのではないでしょうか。

広島県の生口島(いくちじま)に店を構える「島ごころ」のレモンスイーツは、今までの常識をひっくり返すような味わい。

引き出すのは酸味だけではなく香りや風味。
ほんのりとした苦みですら、パティシエの技術で魅力の一つに変化します。

レモンの新たな魅力に気が付ける、
とっておきのスイーツを、ご紹介いたします。

島ごころ レモンスイーツ

国産レモン生産量1位の島。

国産レモン生産量1位の島。
広島県と愛媛県を結ぶ、しまなみ海道。
サイクリングやドライブなど、観光地としても人気のエリアです。
そのしまなみ海道のほぼ中央に位置する生口島に「島ごころ」は本店を構えています。

■瀬戸田レモンの魅力を広めたい。

国内に流通している国産レモンの半数以上を担う、広島県。
瀬戸内海の暖かく穏やかな気候はレモンの栽培に向いており、中でも生口島で栽培されるレモンは瀬戸田レモンとして広く知られ、生産量は日本一を誇っています。
「島ごころ」のオーナーパティシエ・奥本さんは瀬戸田町のご出身。
幼い頃から触れていた、瀬戸田レモンが持つとびっきりの魅力を広く知ってほしいという思いから瀬戸田町に「島ごころ」をオープンさせました。

レモンの魅力を引き出すために。

レモンの魅力を引き出すために。
「島ごころ」が生み出すスイーツの大きな特徴は、今までにないフレッシュなレモンの香りです。

レモンの香り成分は果皮に含まれており、この成分を上手に引き出しているのが職人たちの手作業によるもの。
傷や痛みを確認しながら香り成分を逃がさないようカットを行い、苦みを生み出す果皮の白い部分も細かく切り分けます。
不揃いなレモンを丁寧に切り分けるため、機械で行うことはできません。

手間も時間もかかる作業ですが、すべてはレモンの魅力を引き出すため。
妥協せず、一個一個のレモンに向き合っているからこそ、「島ごころ」のスイーツは今までにないレモンの魅力に出会うことができるのです。

それぞれの美味しさ、それぞれの奥深さ。

それぞれの美味しさ、それぞれの奥深さ。
丁寧に仕込まれたレモンはレモンケーキやサイダーなど、それぞれの魅力を存分に発揮することができる形へと姿を変えます。
果肉も果汁も果皮も、使うことができるのは瀬戸田町の農家さんたちが丹精込めてレモンを栽培しているため。
瀬戸田レモンは、防腐剤もワックスも不使用なので皮まで安心していただくことができ、高い鮮度は豊かな香りと瑞々しさに表れています。

■瀬戸田レモンの魅力を、これからも。

製品作りだけではなく、包装なども自身たちで行っている「島ごころ」。手作業のため大量生産には向いていませんが、その分、人の手を通すからこそ生み出すことのできる奥深い美味しさを楽しむことができます。
酸味や苦みだけではなく、爽やかで瑞々しい香りを持つレモンの魅力を、これからも「島ごころ」は発信していきます。

島ごころ

島ごころ
国産レモンの産地として日本一位を誇る、広島県・瀬戸田町。防腐剤などを使用せずに育てられたレモンは香り豊かで、皮ごと食べることができる一級品です。「島ごころ」は瀬戸田生まれのレモンを広く発信するために誕生したブランド。特製のレモンジャムを生地に練りこみ香り良く焼き上げたレモンケーキをはじめとし、パティシエならではの技術を活かしレモンの魅力を存分に引き出した逸品たちは新しい広島土産としても注目されています。
瀬戸田レモンケーキ

瀬戸田レモンケーキ

しっとりふんわり、密度のあるレモンケーキはレモンの酸味ではなく香りを引き立てたケーキです。

ケーキの生地には果皮から生まれたレモンジャムを練り込んでおり、ふんわりとした食感の中に程よい果皮の歯ごたえとのコントラストが◎!
しっとりと口どけもよく、レモンそのものの爽やかな風味を楽しむことができます。
1,250円(税込)
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瀬戸田レモンジャム

瀬戸田レモンジャム

スクエア型の瓶に入った、見た目も可愛いレモンジャム。グラデーションのように並んだ3種のジャムはアプローチがそれぞれ特徴的です。
透明感のあるシロップはなめらかな口あたりで、刻んだレモンの果皮がたっぷりのコンフィチュールはほろ苦くぽってりとした食感、果肉部分のみを使用した色味も鮮やかなジャムは広がる香りとレモンの旨味のバランスが絶妙です。
3,240円(税込)
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アロマゼリー

アロマゼリー

ふるふるとした食感で、酸味の無いなめらかな口当たりのアロマゼリー。
香りの成分が溶け込んだ「フローラルウォーター」を使用した、名前の通りフレッシュなレモンの香りを存分に楽しむことができるゼリーです。

よく冷やしていただくと舌ざわりの良いゼリーが口の中でとろけ、凍らせていただけば少し弾力のあるシャーベットに。
お好みの食べ方を探してみるのも楽しいかもしれません。
2,160円(税込)
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レモンサイダー 24本セット

レモンサイダー 24本セット

見た目も涼やかな瓶に入ったサイダーは、ラベルのデザインも秀逸。

果肉だけを絞ったクリアな味わいは後味がスッキリ暑いに日にピッタリで、シュワシュワと口の中ではじける泡がレモンの風味を広げてのどの奥へと運んでくれます。

ようく冷やして、爽やかなレモンの魅力をどうぞ。
6,480円(税込)
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ビタミンカラーの袋つき

元気になれそうな、ビタミンカラーの袋つき!

ビタミンカラーの袋には、印象的なレモンのイラスト。
受け取った人も元気になれそうな「島ごころ」のスイーツは、お土産としてはもちろん、贈り物としても最適です。

瀬戸内海のレモン島 島ごころ 特集 商品一覧

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瀬戸内海のレモン島 島ごころ 特集ページ。海外・国内のお土産ならJTBショッピング。広島のお土産なら、「島ごころ」。国産レモンの産地として日本一位を誇る、広島県瀬戸田町のレモンがもつ魅力を広く発信するために誕生したブランド。特製のレモンジャムを生地に練りこみ香り良く焼き上げたレモンケーキをはじめとした逸品は、新しい広島土産としても注目されています。

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