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笹屋伊織 特集

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笹屋伊織 特集

京都が誇る、“京菓子”文化を今に伝える老舗。

豊かな食の文化を誇る、京都。
そのなかでも、土地の名前を冠に戴く“京菓子”は別格です。
二十四の節季をはじめとし、季節の移ろいに寄り添い歩むことによって独自の進化を遂げてきた“京菓子”。

享保元年創業の「笹屋伊織」は、“京菓子”を作り続けて300年以上の歴史を誇る老舗です。
そもそも“京菓子”とは神社仏閣への供物や宮廷での儀式などに愛用されていた、格式高いお菓子。
だからこそ、素材のひとつひとつを吟味し、丁寧に丹念に、熟練の職人たちの手によって生み出される、特別な逸品。

その技術と伝統を継承し、今の時代まで暖簾を守り続けてきた、京都を代表する老舗のひとつ「笹屋伊織」をご紹介いたします。

300年の老舗が織りなす、伝統と革新。

可愛らしい意匠の和菓子や、棹菓子としての印象的などら焼など。
伝統と格式を重んじつつも、独創的な発想とセンスで多くの人を魅了し続ける「笹屋伊織」。

その始まりは、300年以上も昔に遡ります。
「笹屋伊織」の初代となる笹屋伊兵衛は、伊勢の城下町田丸で和菓子職人をしておりました。
その見事な腕前は評判となり、御所の招聘により上京します。
そして、京の地で暖簾を掲げました。享保元年(1716年)のことです。
以来、京菓子屋として屋号を賜り、京都御所と神社仏閣、茶道お家元の御用を勤め、確固たる地位を築き上げたのです。

格式高く、五感で楽しむものと言われている“京菓子”。
色、形、味、感触、香り、を楽しみ、そして菓子の銘を聞く。
なんとも美しく雅な、趣のあるお菓子。
その“京菓子”の老舗である「笹屋伊織」が、新しい試みとして立ち上げたシリーズが「SASAYAIORI+」です。
京都ならではの素材に洋の要素を織り込んだ絶妙な調和は、モダンと伝統が両立された奥深い味わい。

雅で美しいお菓子から、親しみやすくかわいらしいお菓子まで。
歴史ある老舗でありながら、革新的な展開を続けている「笹屋伊織」だからこそ楽しめる逸品たちです。

暖簾を守りつつも、挑戦し続ける老舗。

創業300年を超える老舗京菓子屋として暖簾を守りつつも、斬新な発想から洋菓子シリーズの展開などで日々進化を続けている「笹屋伊織」。
伝統と格式を重んじ、また、固定概念にとらわれない柔軟なスタイルで多くの人びとから高く支持を得ています。

職人により吟味された素材から、丁寧に生み出される数々の和菓子は、味にこだわる京都の人々に応え続けてきた最上級の逸品ばかり。

お土産や贈り物、または、お茶会用の菓子など、長い歴史と共に深く地域に根差した老舗は、京都のもつ魅力を、そして、継承されてきた文化を伝える担い手として、広く発信し続けています。

 笹屋伊織

笹屋伊織 & SASAYAIORI+
300余年の歴史を誇る京菓子屋「笹屋伊織」、独特の菓子文化を育んできた京都において、常に最上の菓子のみを作り続けてきた老舗です。その技術と経験を活かし誕生した「SASAYAIORI+」は、和に洋のテイストを織り込んだ逸品などを扱う新しいシリーズ。老舗だからこそ味わえる奥深い菓子の魅力をたっぷりと楽しむことができます。

笹屋伊織のお菓子はこちら。

どら焼 1棹入

江戸末期、東寺の僧侶より、お寺でも楽しめる副食となる菓子をという依頼から誕生した「笹屋伊織」のどら焼。他では見ない特徴的な形は、お寺でも作れるようにと“銅鑼(どら)”を使用することで生まれました。
幾重にも重なった薄くもちもちとした食感の皮となめらかで上品な甘さのこしあんに、ほんのりと竹の香りが広がる逸品。手間も時間もかかるため、弘法大師の月命日を真ん中に月3日間だけ販売する、予約必須の特別品です。
税込1,620円
こちらはご予約商品です。
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笹屋伊織 どら焼特集

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笹屋伊織 特集ページ。海外・国内のお土産ならJTBショッピング。京都のお土産なら、「笹屋伊織」。格式高い京菓子を作り続けて300年以上の歴史を誇る老舗です。味にこだわる京都の人たちから高い支持を得るお菓子は、歴史ある老舗ならではの味わい。また、伝統を重んじるだけではなく「SASAYAIORI+」の展開など時代に即応した挑戦も続けており、柔軟で斬新な発想は多くの人を魅了しています。

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