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京つけもの 西利特集

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京つけもの 西利特集

今が旬の京漬物。冬の贅沢を味わいませんか?

京都の食文化のひとつとして深く親しまれている京つけもの。
まろやかな風味と、ほどよい酸味の繊細な味わい。
そして上品な色合いが、食卓に彩りを添えてくれます。

西利は、京つけものの代名詞と言われるほど、京都でお馴染みのお漬物屋さん。
ここでは、お漬物のベストシーズンの冬におすすめしたい千枚漬などの人気商品をご紹介いたします。

京の三大漬物を味わう

京の三大漬物を味わう
京都の三大漬物をご存知ですか?
それはご飯のお供、酒の肴、お茶請けに欠かせない「千枚漬」「しば漬」「すぐき漬」です。

・千枚漬…蕪を千枚と言えるほど薄く切り、樽に漬け込んだお漬物
・しば漬…茄子や胡瓜を刻み、赤しその葉を加えて塩漬けして発酵させたお漬物
・すぐき漬…酸茎蕪(すぐきかぶら)の皮をむき、塩漬けして発酵させたお漬物

旬の野菜を伝統の技で漬け込んだ京つけものは、味わうほどに発見が生まれ、いくら食べても飽きない魅力があります。

京都の冬の風物詩 西利の千枚漬

京都の冬の風物詩 西利の千枚漬
真白く上品、絶妙な一枚の薄さ、繊細な風味。
千枚漬とは、京野菜の「聖護院蕪(しょうごいんかぶら)を薄く切り、一枚一枚丁寧に付け込まれたお漬物です。

一つの樽に1000枚を数えるほど薄くスライスした蕪を漬けるという逸話から千枚漬と呼ばれるようになったと言われています。

千枚漬は冬の時期から春先までしか味わえない、季節限定のお漬物。
旬の聖護院蕪を秘伝の技で漬け込んだ、名舗西利の味を存分にご堪能ください。

西利のこだわり 安心して贈れる逸品

西利のこだわり 安心して贈れる逸品
西利は、常に高品質の商品づくりを目指しています。
安心して手土産はもちろん、様々なお祝い事や引き出物に、お選びいただけます。

・西利の京漬物は、着色料・保存料を一切使用していません。
・原料野菜は、全て国内産を使用しています。
・種まきから栽培までを一貫して管理。京都産の優れた野菜を最良の状態で漬け込んでいます。
・工場は最先端の設備を整え、徹底した衛生管理体制を確立しています。

ブランド・メーカー説明

「旬 おいしく、やさしく。」 京都の老舗漬物店
1940年創業。看板商品の千枚漬をはじめ、四季折々に多種多彩な漬物を送り出しています。
日本古来の優れた伝統食品である漬物。発酵作用を活かした健康食品でもある漬物の可能性を研究し、現代人の味覚に合う味わいを追求し続けています。

西利の人気商品

一枚一枚を丹念に薄切りにして漬け上げる冬の逸品
一枚一枚を丹念に薄切りにして漬け上げる冬の逸品

京つけもの西利千枚漬 NS-30

京の伝統野菜「聖護院蕪」を薄く切り、北海道産の昆布を使い、一枚一枚丁寧に漬け込まれた千枚漬。
まろやかで繊細な風味、やさしい口あたりは、ご飯にもお酒にも、お茶うけにもお薦めです。
3,240円(税込)
商品詳細を見る
しば漬け、すぐきが入った人気の詰め合わせ
しば漬け、すぐきが入った人気の詰め合わせ

京つけもの西利 花かごNHK-30

風情のある竹かごに、西利が守り続けている伝統の味を華やかに詰合せ。
しば漬、すぐきをはじめ、西利の伝統を継承してきた職人の技と心を漬け込んだ京漬物です。
※第2回京滋奈良食文化フォーラムで京都府知事賞を受賞した逸品です。
税込3,240円(税込)
商品詳細を見る

京つけもの 西利特集 商品一覧

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