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茂木一〇香本家 茂木ビワゼリー特集

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茂木一〇香本家 茂木ビワゼリー特集

夏の日差しをとりこんだ、涼やかで鮮やかな逸品が登場です。

柔らかくふっくらとした果肉に、上品な甘さでたっぷりの果汁。
鮮やかな色合いは夏の日差しを思わせ、可愛らしくコロンとした見た目も良い、初夏を旬とする果物、びわ。

かつては多くの一般家庭の庭でもその姿を見ることがありましたが、寒さに弱く繊細で痛みやすい果実のため、限られた地域での栽培が主流となっていき、今では高級果物として店頭に並んでいます。

このびわを贅沢にまるごと一個をゼリーで包みこんだ、初夏のみずみずしさたっぷりの「茂木一〇香本家 茂木ビワゼリー」をご紹介します。

一年中、びわの美味しさを楽しんでほしい

一年中、びわの美味しさを楽しんでほしい
国内生産量、日本一
東シナ海から流れ込む、対馬暖流の影響を受ける長崎。
その温暖な気候は、寒さに弱いびわの栽培に最適です。
事実、国内におけるびわの生産量は、長崎県が頭を一つ以上抜けて一位となっています。
多くの品種が栽培されているびわですが、中でも「茂木びわ」と呼ばれる品種は歴史が古く、江戸時代、代官屋敷で奉公していた女性が中国商船から持ち込まれたびわの種子をもらいうけ、長崎県・茂木で撒いたのが始まりとされています。

いつでも「茂木びわ」を楽しんでほしい
「茂木びわ」はやや小ぶりではあるものの、果汁をたっぷりと蓄えた厚みのある果肉、上品な甘さとほのかな酸味、目を引く鮮やかな橙色が特徴です。
この「茂木びわ」を一年を通して多くの人たちに楽しんでほしいという、茂木一〇香本家・六代目榎 巍(えのき たかし)の思いから生まれたのが「茂木ビワゼリー」です。

びわを知り尽くした名店だからこそ出せる色合い

びわを知り尽くした名店だからこそ出せる色合い
繊細な果物
びわの魅力である上品な甘さと柔らかな果肉、そして、色鮮やかな見た目。
ですが、裏を返せば柔らかなために痛みやすく、また、光による酸化で変色してしまう面も持ち合わせています。

鮮やかな色合いを保つために
小さく可愛らしい和紙の袋を開けると、中から現れるのはやや無骨にも思える、シンプルなアルミ製のパッケージ。
試行錯誤の末に生まれたこのアルミパッケージは光を通さず、着色料を使用していない鮮やかな「茂木ビワゼリー」の色合いを守っているのです。

びわのもつ魅力を、最大限に引き出す

びわのもつ魅力を、最大限に引き出す
透明なゼリーと鮮やかなびわのコントラストが映える
鮮やかなびわの橙色と、清涼感のある透明なゼリーのコントラストは崩してしまうのがもったいないほど。

それでも意を決し口にすると、ほの甘いなめらかさの中で伝わる小気味良い抵抗は、確かに果実の存在や繊維を感じるもののすぐにほどけ、果肉が抱えていた上品な甘さとかすかな酸味が口内に広がります。
そして、つるり、としたゼリーに包まれのどの奥へと流れ込んでいく心地よい感覚はびわの実が持つ爽やかな香りをより引き立て、余韻を楽しみながらも、一つ、もう一つとつい手を伸ばしてしまう魅力を含んでいます。

手間をかけ、丁寧に生み出された特別な逸品

手間をかけ、丁寧に生み出された特別な逸品
びわはその年に収穫したもののみを使用
透明なゼリーに包まれた存在感のあるびわの実は、長崎県産・茂木種のもの。
収穫した実は美味しさを保つべく缶詰めとして保存されますが、独自の技術によって不必要な甘さのない、果実本来がもつ芳醇な味わいが生きています。

手間を惜しまず、美味しいものを生み出すということ
一切のえぐみを感じない「茂木ビワゼリー」の清涼な味わいの秘密は、びわの実ひとつひとつ、丁寧に渋皮を取り除いたため。
この工程は、職人たちの手によってピンセットで行われているというので驚きです。

びわの美味しさを引き立てる、口当たりのよい、なめらかですっきりとした甘さのゼリー。
初夏のみずみずしい太陽のような鮮やかな色や芳醇な美味しさを保つべく、試行錯誤の末ひらめきから生まれたパッケージ。
ひとえに、美味しいお菓子を食べてほしいという思いから、保存料や着色料は一切使用していません。

多くの人の情熱から、幾度も手間のかかる工程を重ね、「茂木ビワゼリー」は生まれました。

ブランド・メーカー説明

伝統の味わいを守りつつも、柔軟な発想から新商品を生み出す老舗。
1844年創業の長崎・茂木に本店を構える「茂木一〇香本家」。
和菓子、洋菓子、焼き菓子と幅広いジャンルで、体にやさしく美味しいお菓子を作り続けている名店です。
中国伝来の不思議なお菓子「一〇香」など、代々受け継がれてきた伝統と味を守りつつも、「茂木ビワゼリー」といった新しい商品を生み出す、柔軟な発想と挑戦を続ける姿勢は県内・県外問わず多くの人に愛されています。

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茂木一〇香本家 元祖 茂木ビワゼリー

★茂木一〇香 元祖 茂木ビワゼリー 8個入

長崎県内で収穫された茂木種のびわのみを使用した「茂木ビワゼリー」。
物産展などの催事では早い時間から行列ができる、完売必至の逸品です。
畑でひと房ごと丁寧に袋かけをされたびわの実のように、ゼリーを包む袋を開け中からあふれる大粒の「茂木ビワゼリー」を是非ともお楽しみください。
※冷蔵庫でよく冷やすことによって、より美味しく召し上がることができます。

税込2,808円
商品詳細を見る

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茂木一〇香本家 茂木ビワゼリー特集ページ。海外・国内のお土産ならJTBショッピング。夏場はさっぱりと頂けるゼリーが人気。JTBショッピングがおすすめするのは、長崎の名店が生んだ「茂木ビワゼリー」。長崎県産・茂木種のびわを丸ごと一個使用した贅沢な「茂木ビワゼリー」は保存料・着色料不使用。芳醇な味わいで、見た目にも涼しげな逸品です。

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