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金谷ホテルベーカリー特集

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金谷ホテルベーカリー特集

「あの朝食のパンが忘れられない…」日本最古のクラシックリゾートホテルが誇る、絶品ロイヤルブレッド。

パン好きや食パン愛好家の間でも評判の高い、ホテルメイドのパンがあります。
それは、金谷ホテルのロイヤルブレッドです。

金谷ホテルは、1873年(明治6年)、日光に日本で初めて誕生した西洋式リゾートホテル
和と洋の様式を融合した建築や、西洋スタイルを取り入れたサービス、格調高い正統派のフランス料理など、長年にわたり多くのお客様を魅了し続け、歴史に名を残してきました。

その金谷ホテルの朝食において提供されているパンが、宿泊客らを虜にし、旅のお土産としても人気を博していることはご存じですか?
金谷ホテルのパンの魅力、美味しさの理由をご紹介します。

日光金谷ホテル

金谷ホテルには「パンの神様」がいた。

ロイヤルブレッド
厳選素材と、
日光の自然の恵み。
金谷ホテルのパンの代表格、ロイヤルブレッド。
手に取ると、ずっしりとした重量感が感じられ、一口ほおばると、きめ細やかな歯触り。 口の中では、芳醇な小麦の美味しさが広がります。

ロイヤルブレッドの材料に選ばれたのは、最高級の小麦粉と、名水の地として名高い日光の美味しい水、そしてミルクはふんだんに。
選び抜かれた良質な素材は、美味しいパンをつくるのに欠かせません。
しかし、それだけではまだ足りません。

金谷ホテルには、深い味わいを追求する研究意欲を持ち合わせた凄腕のパン職人がいました。
パンの神様 職人・川津勝利氏
ロイヤルブレッドの生みの親。
川津勝利氏
金谷ホテルで“パンの神様”と呼ばれた職人、川津勝利氏(写真)です。
川津氏は、1925年金谷ホテルに入社。その後60年近く、美味しいパンのために、金谷ホテルでひたすらパンを作り続けた人物です。

川津氏がパン作りに関わり始めた当時は、イースト菌も簡単に手に入らない時代。あちこちに足を運び、他の職人にパンの作り方を聞いてまわりながら、「どうしたら、いいパンができるか」を考え、寝る間を惜しんで新しいパンの開発に没頭したそうです。そうしてロイヤルブレッドをはじめとする金谷ホテルのパンの多くが生まれました。

この功績が広く伝わり、川津氏は運輸大臣賞、栃木県知事賞、日光市長賞、1977年春の叙勲では勲六等瑞宝章を受章。
“パンの神様”から受け継いだパンは、今日ではホテルだけなく、ご家庭でも味わうことができます。
金谷ホテルベーカリーのパン
焼きたての美味しさを、
家庭でも味わってもらうために。
焼きたてパンの特徴は、生地から立ち上る湯気、香ばしさ、サクッとした食感です。
この美味しさをそのままご家庭でも味わってもらうために、金谷ホテルでは鮮度を保ちながら、美味しさも封じ込めることができる「冷凍パン」でお届けします。

パンが焼きあがったら、数時間待ち、パンの断面の乾燥を防ぐためにスライスしないで、急速冷凍しています。
冷凍パンを美味しく解凍する方法は、以下に記載しています。

金谷ホテルのパン食べ比べセット

金谷ホテルのパン食べ比べセット

「金谷のパン」として、永年にわたり愛されている人気のブレッド&ロールパンをセットにしてお届けします。
最高級の小麦粉をはじめ、金谷ホテルの親方が良しとした原材料だけを厳選して使用。香り高い小麦の味わいを、最大限に引き出す独自の配合を行っており、製造過程において、合成の防腐剤などは加えていません。

【パンは冷凍庫で保存してください】
 解凍は、「常温で自然解凍」してください。(ブレッド類は約3~4 時間程度、ロール類は約1~2 時間程度)

 ※冷蔵庫で一晩おいて解凍していただいても美味しくいただけます。解凍したパンを、オーブントースターなどでよく温めてからお召し上がりください。厚みのある小さなパンは、表面が焦げやすいためアルミホイルをかけて軽く加熱してください。
 ※早く解凍したい場合は、電子レンジで軽く解凍した後、オーブン トースターで加熱してください。
 ※解凍した状態でもおいしくいただけますが、温めるとより一層おいしくいただけます。

① ロイヤルブレッド

ロイヤルブレッド パンの神様が生み出した逸品。金谷ホテルの朝食でおなじみのパンです。蓋をして焼きあげることで、小麦の美味しさをぎゅっと閉じこめています。きめ細かな歯触りでトーストするとサクサクの食感に。重量感があり食べごたえがあります。

② 抹茶大納言

抹茶大納言 北海道産小豆「大納言」をたっぷりロールインしています。
生地に愛知県西尾“あいや”の抹茶と大納言小豆を練り込み、きれいなマーブル状に焼き上げています。特に女性に好評のブレッドです。

③ カマンベールリング

カマンベールリング カマンベールチーズを何層にも折りこみ、リング状に焼き上げています。ほどよい塩気とコクのある甘みのチーズがパン生地によく馴染んでいます。しっとりもっちりの食感です。

④ 紅茶ロール

紅茶ロール 紅茶を練り込んだ風味豊かなロールパンです。トースターで少し温めてちぎると、紅茶の香りが一層引き立ちます。バターとの相性も良いです。アフタヌーン・ティーにも。



金谷ホテルベーカリー
冷凍パンセット

3,780円(税込・送料込)

商品詳細を見る

名門ホテル伝統の味。洋菓子、洋食もご一緒に。

金谷ホテルベーカリーハードバウム

手作りにこだわったバウムクーヘン。

岩のようにごつごつした見た目のハード系バウムクーヘン。
発酵バターの濃厚な香りで、まわりはサクサク、中はもっちりとした食感が特徴です。
一つ一つ手間をかけて、丁寧に焼き上げています。ご家庭用としても、贈り物にもおすすめです。

金谷ホテルベーカリー
ハードバウム

1,620円(税込)

金谷ホテルベーカリー百年ライスカレーセット

ホテルで大好評の味を再現。

金谷ホテルの料理場に代々伝わるカレーを初代総料理長の中西健一氏が復刻再現したカレー。
口に含むと少し甘みを感じ、次第にもりもりと辛さが沸き起こってきます。
カレーソースと具材のビーフは別パック、それぞれを混ぜずに温めてください。
ライスの上にまず具材のビーフをのせて、その上からカレーソースをかけてお召し上がりください。

金谷ホテルベーカリー
百年ライスカレーセット
(ビーフ)

6,674円(税込・送料込)

金谷ホテルベーカリーロゴ

日本最古のリゾートホテルが贈る一流の味。
日本最古のリゾートホテルである金谷ホテルの一流の味を、家庭で手軽に楽しむことができる「金谷ホテルベーカリー」。名水の地として名高い日光の水と吟味を重ねた素材から生み出される、パンをはじめとした逸品は老舗ならではの技術を活かした奥深い味わいのものばかり。お土産としてだけではなくお取り寄せとしても大人気で、また、伝統を守りつつも時代に即応した製品を生み出すといった柔軟な姿勢も高い評価を得ています。

金谷ホテルベーカリー特集 商品一覧

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金谷ホテルベーカリー特集ページ。海外・国内のお土産ならJTBショッピング。金谷ホテルベーカリーのパンをお取り寄せ。日本最古のリゾートホテルである金谷ホテルの一流の味を家庭で手軽に楽しむことができます。日光の名水と厳選された素材から生み出される、パンをはじめとした逸品は老舗ならではの技術を活かした奥深い味わいです。

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