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がんこ

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 がんこ

常識にとらわれない発想で数々の店舗を展開する、食の総合ブランド。

かつての寿司屋は漁の結果により仕入れ値が変動するため、時価であるのが常識とされていました。その常識を覆したのが、1963年大阪・十三に小さな寿司屋として誕生した「がんこ」です。徹底した市場調査と鋭い現場観察により日本で初めて寿司屋の時価を撤廃し、素材に拘りながらも安定した値段での提供を実現。柔軟な発想と先見の明は今も受け継がれており、関西・首都圏を中心とし様々な食のコンセプトで100店舗以上を展開しています。

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