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村上の伝統料理

★越後村上の味 鮭の焼漬(紺袋)3個詰合

白焼きした鮭の切身を、醤油を基調とした調味液に漬け込んで味つけした越後・村上の伝統的な鮭料理です。元来は保存を目的としていましたが、より洗練された味つけに仕立てました。

税込3,888

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商品詳細

白焼きした鮭の切身を、醤油を基調とした調味液に漬け込んで味つけした越後・村上の伝統的な鮭料理です。元来は保存を目的としていましたが、より洗練された味つけに仕立てました。

越後村上の味『越後村上の味 永徳』永徳は新潟県村上市において鮭を中心に取り扱っております。
内容量3切×3個
サイズ袋サイズ:約26.5×15.5×2cm
賞味期間常温120日
原産地日本
成分/素材秋鮭(国内産)、醤油、砂糖、みりん、日本酒、食塩、酵母エキス、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
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  1. 1位★堀商店 令和2年産 新潟こしいぶき10kg

    ★堀商店 令和2年産 新潟こしいぶき10kg

    Rate04 54.86(7)税込5,500新潟県で育成した水稲品種「こしいぶき」は平成5年から新潟県と農業団体が一体となって開発を進め、8年間の歳月を経て開発させた早生品種です。炊き上がったお米のつやが良く、粘りもあり「コシヒカリ」に匹敵する食味をもちます。このような特徴を持つ「こしいぶき」はコシヒカリと並ぶ「新潟米」の二本柱となることが期待されています。おかぶーRate4 0お弁当を作っているので冷めた状態でもおいしくて気に入りました。 またポイントが貯まったら注文しようと思います。
  2. 2位★堀商店 令和2年無洗米新潟こしいぶき10kg

    ★堀商店 令和2年無洗米新潟こしいぶき10kg

    税込5,789最新の無洗米加工技術NTWP(ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス)製法で無洗米加工しました。 とがずに炊けるため簡単でエコロジー(大量のすすぎ水を節約)で、しかも美味しいと評判です。新潟産コシヒカリともに新潟米の2本柱である新潟産こしいぶきを使用。
  3. 3位★令和2年産 新潟産新之助10kg

    ★令和2年産 新潟産新之助10kg

    税込7,130コシヒカリとは異なるおいしさを追求して開発されました。大粒できれいなツヤがある。ほんのりとよい香りがする。甘みとコク、味の厚みが豊潤なおいしさを醸し出す。粒感があってほぐれやすいが粘りも強い。冷めても硬くなりにくい。などの特徴があります。
  4. 4位★堀商店 令和2年産 魚沼産コシヒカリ5kg

    ★堀商店 令和2年産 魚沼産コシヒカリ5kg

    税込4,190コシヒカリ産地としては名実ともに日本一といわれる新潟県旧魚沼郡は全国に名だたる豪雪地帯であり、その栄養豊富な雪解け水は肥沃な土壌を作り出します。更にこの土地の標高と昼夜間の寒暖の温度差はコシヒカリの稲作環境においてこれ以上ないと言われるほどの奇跡の自然条件とされています。コシヒカリ最高峰の味わいをお楽しみください。

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  1. 1位★博多の郷土料理 ごまさば

    ★博多の郷土料理 ごまさば

    Rate5 05.0(1)税込3,780新鮮な「真さば」を吟味・加工。ご飯のお供、お酒の肴にもおすすめです。酔狂河童仙人Rate5 02度目の利用です。福岡で食した「ごまさば」と同じ味わいで、美味しく頂きました。お酒の摘まみとしても。ご飯にのせても。最後はお茶漬けにして。次回も注文したいと思います。
  2. 1位☆★干物セット

    ☆★干物セット

    Rate1 01.0(1)税込5,184明治時代からの魚問屋としての目利きで厳選した魚を使い竹勘独自の製法で作り上げた干物です。
  3. 2位★とろほっけ

    ★とろほっけ

    Rate5 05.0(1)税込5,400脂がのった厚い身で食べ応え十分です。大根おろしに醤油をかけてお召し上がりください。akamanji45Rate5 0北海道に行った時や後に送ってもらったりしましたが、今回のは、大きくて、分厚かったです。2人では食べきれなくて、翌日の昼御飯でも食べましたが、味も変わらなくて美味しかったです
  4. 2位★越後村上の味 永徳 塩引鮭切身3個詰合

    ★越後村上の味 永徳 塩引鮭切身3個詰合

    税込5,400雄の秋鮭と塩のみを原料に、昔ながらの手作業で仕込みます。その後、適度な低温と湿度の冬の季節風に晒して、1〜2週間ほど干し上げながら旨味の熟成を促し生鮭にはない風味を生み出します。当地ならではの気候風土と先人の知恵の賜物です。

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