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江戸時代の製法を現代に復刻。

★鶴屋 丸房露のためのマーマレード

江戸時代より伝わる「鶴屋文書」に記された「三柑漬様」を紐解き、現代のママレードとして復刻させました。丸房露にひとあじ足して楽しめる佐賀県産「クレメンティン」のママレードです。たっぷり載せると1瓶でおよそ丸房露 4枚分。余った場合は、パンやヨーグルトと合わせて食べるのもおすめです。

通常価格 税込540

会員価格 税込540

この商品のお届け可能期間は、2019/02/23~2019/04/07です。

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★鶴屋 丸房露のためのマーマレード

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盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。

商品詳細

江戸時代より伝わる「鶴屋文書」に記された「三柑漬様」を紐解き、現代のママレードとして復刻させました。丸房露(まるぼうろ)にひとあじ足して楽しめるかんきつ類佐賀県産「クレメンティン」を使用したママレードです。「鶴屋文書」によれば、生の唐みかんをお湯で煮て、よい加減で押しつぶし砂糖で味付けするなど微妙な工程が記されています。現在のママレードとほぼ同じ製法で、香りや口当たり、丸房露(まるぼうろ)との相性を追求しました。たっぷり載せると1瓶でおよ そ丸房露 4枚分。少し余った場合は、 パンやヨーグルトと合わせて食べるのもおすめです。

『鶴屋』江戸時代三代将軍家光公のころ、寛永十六年(西暦1639年)、佐賀三十六万石の城下町に菓子舗鶴屋が創業いたしまして370年が経ちました。 この間、佐賀城主鍋島様から御用御菓子司を仰せつかり、そのお役目を懸命に努め、なお今日“佐賀城下の菓子屋”として370年暖簾を守ってこれましたのも、ひたすら主人職人ともども家業に勤しんで参りましたこともございましょうが、偏に皆さま方の今昔かわりませぬご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。鶴屋はこれからもこの家業としてのおいしい菓子づくりに精進いたす所存でございます。
内容量1本入
サイズ瓶サイズ:5.5×5.5cm
賞味期間常温90日
原産地佐賀
成分/素材クレメンティン、グラニュー糖、トレハロース、リンゴ系ペクチン、レモン果汁
※この商品はメーカーから直送にてお届けします。他の商品と別のお届けになる場合がありますが、何卒ご了承ください。
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  1. 1位★鶴屋 佐賀銘菓 元祖丸房露 10個入

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    通常価格 税込864会員価格 税込864鶴屋2代目太兵衛がオランダ人直伝の製法を学び、代々改良を加え、現代に受け継がれた元祖丸房露。 元祖の名に恥じない弊社の丸房露は、370年の年月を経て佐賀を代表するお菓子に成長しました。
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    佐賀塩キャラメルナッツクッキー

    通常価格 税込1,080会員価格 税込1,080サクサクとした食感の香ばしい味わいのクッキー生地に、甘さを引き立てる塩キャラメルナッツをトッピング。ナッツの香ばしさと、甘じょっぱさが癖になる、塩風味のキャラメルナッツクッキーです。
  3. 3位★鶴屋 肥前ケシアド 3個入

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    通常価格 税込567会員価格 税込567江戸中期の宝暦五年(1755)頃に編纂された『菓子仕方控覚』という鶴屋文書の中に「けし跡(けしあど)」というポルトガル伝来の南蛮菓子があります。当時のレシピをもとにしてチーズをねり込んで、現代風にアレンジし 「肥前ケシアド」として復刻いたしました。
  4. 4位★鶴屋 佐賀銘菓 元祖丸房露 30個入

    ★鶴屋 佐賀銘菓 元祖丸房露 30個入

    通常価格 税込2,808会員価格 税込2,808鶴屋2代目太兵衛がオランダ人直伝の製法を学び、代々改良を加え、現代に受け継がれた元祖丸房露。 元祖の名に恥じない弊社の丸房露は、370年の年月を経て佐賀を代表するお菓子に成長しました。

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