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榮太樓總本鋪の代表商品である榮太樓飴

★榮太樓總本鋪 東京名所缶4缶入

お馴染みの「榮太樓飴」を、情緒漂う日本橋界隈の名所を描いた缶入に仕立てました。梅ぼ志飴と黒飴には新旧の日本橋を、抹茶飴には皇居の二重橋、紅茶飴には東京駅がそれぞれ描かれています。

通常価格 税込1,663

会員価格 税込1,663

この商品のお届け可能期間は、2019/11/18~2020/01/01です。

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盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。

商品詳細

お馴染みの「榮太樓飴」を、情緒漂う日本橋界隈の名所を描いた缶入に仕立てました。梅ぼ志飴と黒飴には新旧の日本橋を、抹茶飴には皇居の二重橋、紅茶飴には東京駅がそれぞれ描かれています。帰省・海外のお土産にも喜ばれる一品です。

【梅ぼ志飴】
榮太樓飴と総称されるなかの一つで当店の代表商品「梅ぼ志飴」は、南蛮渡来の細工菓子アルフェニン(和名:有平糖-あるへいとう-)の製法で丁寧に作り上げられた飴です。歯に付かずカリカリと軽やかに噛み砕けるキレのよさにくわえ、砂糖の熱分解により生じる「カラメル」を主体とした複雑な風味は、独特のコクがあり飽きません。また幾つ舐めても口の中が荒れないのは砂糖純度の高い証拠です。
化粧品の乏しい明治・大正の頃、上方の芸妓・舞妓たちが、この梅ぼ志飴を唇に塗ってから口紅をつけると唇口が荒れず紅に照りが出るからと、東京土産として請うたと聞きます。

【菓銘の由来】
色が赤く、形は切り口を指で摘むために表面にシワが寄ることから、あの酸っぱい漬物の「梅干し」に似ているとして名付けられました。
 
【菓子の製法】
明治初年からの製法は、純度の高い良質の砂糖を溶かした糖蜜を、短時間、高熱の直火で加熱します。煮詰まった飴を鍋から冷却工程に移した時点で、本紅を混ぜて着色「岡混(おかまぜ)」し、適度な温度と硬さになった時、棒状に伸ばしてそれを鋏で一粒ずつ小さく切り、更にその切り口を三本の指で摘まみ、成型して作りました。切り口を押さえて角を丸くするのは誤って口中を切らない配慮とともに、飴の欠けを防ぐ工夫です。この成型は、昭和の初期までで、現在は機械で成型しています。
初代榮太樓(幼名:栄太郎 三代目細田安兵衛)は、高価であった本紅を加えない琥珀色の飴を作り、これを混ぜて販売することで、価格を抑えさらに配色効果を高めることにも成功しました。(現在では、本紅ではなく天然着色料を使用しています)

【黒飴】
有平糖の製法で作られた、梅ぼ志飴の姉妹品。沖縄産黒糖にほんのり桂皮末をまぶしました。

【抹茶飴】
有平糖の製法で作られた、梅ぼ志飴の姉妹品。風味豊かな国産抹茶を使用した、昔ながらの味わいです。

【紅茶飴】
有平糖の製法で作られた、梅ぼ志飴の姉妹品。 飴との相性が良いセイロン紅茶を自社で抽出した、濃厚なミルクティーの味わいです。

榮太樓總本鋪『榮太樓總本鋪』
内容量4缶入
サイズ箱サイズ:22.4×22.7×3.1cm
重量760g
賞味期間常温360日
原産地東京
成分/素材【梅ぼ志飴】砂糖、水飴、着色料(野菜色素)【黒飴】砂糖、水飴、黒砂糖(沖縄産)、桂皮末【抹茶飴】水飴、砂糖、抹茶【紅茶飴】砂糖、水飴、紅茶、生クリーム
アレルギーアレルギー特定原材料7品目のうち【乳】を含みます。
  • えび
  • かに
  • 小麦
  • そば
  • 落花生

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  1. 1位東京ブラックサンダー

    東京ブラックサンダー

    Rate04 54.6(5)通常価格 税込540会員価格 税込540東京銘菓『常盤堂の雷おこし』とブラックサンダーの夢のコラボ。東京土産、雷じるしの『東京ブラックサンダー』。ココアクッキー・ピーナッツ・あられを、黒糖味に仕上げたチョコバーです。まこともRate5 0子どもがいるお友達にお土産として渡しましたが、喜んで頂きました!
  2. 2位チーズブラヴォー 東京チーズクッキーサンド

    チーズブラヴォー 東京チーズクッキーサンド

    Rate4 04.0(1)通常価格 税込540会員価格 税込540クリームチーズをさくさくのクッキーにサンドしました。クッキーとクリームチーズのハーモニーが楽しめます。ぽんたRate4 0包みもおしゃれで個包装になっているのでお土産に買いました。 とても喜ばれました。
  3. 3位江戸祭人形焼(小)

    江戸祭人形焼(小)

    Rate04 54.5(2)通常価格 税込648会員価格 税込648江戸の祭りをイメージした人形焼です。生地と餡のバランスにこだわって作りました。ロンRate4 0年を取った方に柔らかいのでいいかなと思い、お土産にしました。 餡の甘さもほど良くておいしいと言っていただけました。
  4. 4位◎上磯部4種ミックス

    ◎上磯部4種ミックス

    通常価格 税込540会員価格 税込540常盤堂を代表する雷おこし「上磯部おこし」白砂糖、黒糖、抹茶、海苔の4種類の味をひとつひとつ個包装しました。常盤堂1番の人気商品です。

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  1. 1位水晶茶飴

    水晶茶飴

    Rate5 05.0(1)通常価格 税込324会員価格 税込324抹茶をそのまま包み、昔ながらの胴なべの製法で丁寧につくりました。普通の水飴よりも10倍の時間をかけてつくられており、独特の歯触りや舌触りが特徴です。全国菓子博覧会で名誉総裁賞を受賞した逸品です。おいしんぼRate5 0小学生の息子が京都へ修学旅行へ行ったので、祖母たちへのお土産用と自宅用に購入しました。 原材料は、砂糖、水飴、抹茶とシンプルで、味もとてもおいしいです。 お土産を渡すように飴屋さんの個別に袋のついており、渡すときの見栄えもよかったです。
  2. 2位◎ケアンズ ソフトキャンディー1個

    ◎ケアンズ ソフトキャンディー1個

    通常価格 税込1,026会員価格 税込974ケアンズの人気店の看板商品。地元産の原料にこだわった自然な味が評判です。
  3. 3位ハッカ飴 (袋入り)

    ハッカ飴 (袋入り)

    通常価格 税込410会員価格 税込410人気のハッカ飴です。程よい清涼感をお楽しみください。
  4. 3位◎台湾 フルーツヌガー2種セット

    ◎台湾 フルーツヌガー2種セット

    通常価格 税込2,052会員価格 税込1,949ヌガーにたっぷりのアーモンドと、マンゴー、パイナップルをそれぞれ練り込んだ2つの味をお楽しみください。

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