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榮太樓總本鋪の代表商品である榮太樓飴

★榮太樓總本鋪 東京名所缶3缶入

お馴染みの「榮太樓飴」を、情緒漂う日本橋界隈の名所を描いた缶入に仕立てました。梅ぼ志飴と黒飴には新旧の日本橋を、抹茶飴には皇居の二重橋がそれぞれ描かれています。

通常価格 税込1,252

会員価格 税込1,252

この商品のお届け可能期間は、2019/05/13~2019/06/11です。

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盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。

商品詳細

お馴染みの「榮太樓飴」を、情緒漂う日本橋界隈の名所を描いた缶入に仕立てました。梅ぼ志飴と黒飴には新旧の日本橋を、抹茶飴には皇居の二重橋がそれぞれ描かれています。帰省・海外のお土産にも喜ばれる一品です。

【梅ぼ志飴】
榮太樓飴と総称されるなかの一つで榮太樓総の代表商品「梅ぼ志飴」は、南蛮渡来の細工菓子アルフェニン(和名:有平糖-あるへいとう-)の製法で丁寧に作り上げられた飴です。
歯に付かずカリカリと軽やかに噛み砕けるキレのよさにくわえ、砂糖の熱分解により生じる「カラメル」を主体とした複雑な風味は、独特のコクがあり飽きません。また幾つ舐めても口の中が荒れないのは砂糖純度の高い証拠です。
化粧品の乏しい明治・大正の頃、上方の芸妓・舞妓たちが、この梅ぼ志飴を唇に塗ってから口紅をつけると唇口が荒れず紅に照りが出るからと、東京土産として請うたと聞きます。

【菓銘の由来】
色が赤く、形は切り口を指で摘むために表面にシワが寄ることから、あの酸っぱい漬物の「梅干し」に似ているとして名付けられました。

【菓子の製法】
明治初年からの製法は、純度の高い良質の砂糖を溶かした糖蜜を、短時間、高熱の直火で加熱します。煮詰まった飴を鍋から冷却工程に移した時点で、本紅を混ぜて着色「岡混(おかまぜ)」し、適度な温度と硬さになった時、棒状に伸ばしてそれを鋏で一粒ずつ小さく切り、更にその切り口を三本の指で摘まみ、成型して作りました。切り口を押さえて角を丸くするのは誤って口中を切らない配慮とともに、飴の欠けを防ぐ工夫です。この成型は、昭和の初期までで、現在は機械で成型しています。 初代榮太樓(幼名:栄太郎 三代目細田安兵衛)は、高価であった本紅を加えない琥珀色の飴を作り、これを混ぜて販売することで、価格を抑えさらに配色効果を高めることにも成功しました。(現在では、本紅ではなく天然着色料を使用しています)

【黒飴】
有平糖の製法で作られた、梅ぼ志飴の姉妹品。沖縄産黒糖にほんのり桂皮末をまぶしました。

【抹茶飴】
有平糖の製法で作られた、梅ぼ志飴の姉妹品。風味豊かな国産抹茶を使用した、昔ながらの味わいです。

榮太樓總本鋪『榮太樓總本鋪』
内容量3缶入
サイズ箱サイズ:11.5×33.5×3.1cm
重量580g
賞味期間常温360日
原産地東京
成分/素材【梅ぼ志飴】砂糖、水飴、着色料(野菜色素)【黒飴】砂糖、水飴、黒砂糖(沖縄産)、桂皮末【抹茶飴】水飴、砂糖、抹茶

東京お土産人気ランキング

JTBショッピングの東京人気ランキングからおすすめ商品をご紹介します。
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  1. 1位★冨貴寄 桜色缶

    ★冨貴寄 桜色缶

    Rate04 54.5(2)通常価格 税込1,998会員価格 税込1,998銀座菊廼舎本店が年4回お届けする季節限定の春バージョン「冨貴寄 桜色缶」せろこRate5 0年配の方のお見舞いに購入しました。 「缶を開けるととても華やかで、気持ちが明るくなったよ」と喜んでいただきました。お菓子も小ぶりで食べやすく、おいしかったそうです。また、利用させていただきます。
  2. 2位東京ブラックサンダー

    東京ブラックサンダー

    Rate04 54.5(4)通常価格 税込540会員価格 税込513東京銘菓『常盤堂の雷おこし』とブラックサンダーの夢のコラボ。東京土産、雷じるしの『東京ブラックサンダー』。ココアクッキー・ピーナッツ・あられを、黒糖味に仕上げたチョコバーです。コロタRate4 0箱が大き過ぎるのが少し気になりましたが… お土産のばら撒きにちょうど良かったです(^^) たくさん入っててお得だと思います!
  3. 3位★冨貴寄 ハート日和

    ★冨貴寄 ハート日和

    Rate04 54.67(3)通常価格 税込1,080会員価格 税込1,080パッケージデザインはイラストレーターおおたうにさん。愛が詰まった富貴寄です。つるこRate4 0こちらは若い知人のお土産用に購入しました。 かわいいと言って喜んでくれました。
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    ★冨貴寄 縁結び

    Rate4 04.4(5)通常価格 税込1,080会員価格 税込1,080想いを結ぶ、願いを結ぶ。銀座菊廼舎の縁結び。願いが叶う栞月です。みっちゃんRate4 0主人の義理チョコのお返しに購入しました。我が家にも1個買って食べてみました。中身のお菓子1個1個がとても美味しくて可愛くてお茶うけにちょうど良かったです。

キャンディ・グミお取り寄せ人気ランキング

JTBショッピングのキャンディ・グミ人気ランキングからおすすめ商品をご紹介します。
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  1. 1位ドニャヒメナ トゥロン

    ドニャヒメナ トゥロン

    通常価格 税込1,620会員価格 税込1,539アーモンド、蜂蜜、卵白、砂糖で作る伝統菓子。スペインを代表するおみやげの一つです。
  2. 2位ピュアメープルキャンデイ2箱セット

    ピュアメープルキャンデイ2箱セット

    Rate5 05.0(1)通常価格 税込2,700会員価格 税込2,565メープルシロップの香り豊かなキャンディ。1 個ずつ包装されています。母ちゃんRate5 0勉強の合間のおやつにと思い、娘の留学の土産に塾のお友達に一個づつ配りました。気軽なプレゼントにピッタリだと思います。
  3. 3位バルベロ 缶入りトロンチーニ

    バルベロ 缶入りトロンチーニ

    通常価格 税込1,728会員価格 税込1,641創業以来受け継がれる製法で、高品質なピエモンテ産ヘーゼルナッツを高い比率で配合。北イタリア伝統の味わいです。
  4. 4位グアム スマイルグミ6箱セット

    グアム スマイルグミ6箱セット

    通常価格 税込4,212会員価格 税込4,001カラフルな色合いのスマイルグミです。かわいらしいデザインのミニボックス入り。

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