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★四万十伝統 鮎の一夜干し

四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。体長18cm前後(約50〜60g)の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100%のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩(2%前後)で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。

通常価格 税込3,672

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盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。

商品詳細

四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。
体長18cm前後(約50〜60g)の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100%のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩(2%前後)で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、さらに「香魚」と呼ばれる鮎本来の香りと風味も引き立ててくれます。添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。 

内容量約35g×6尾
サイズ箱サイズ:約15×23×9
重量210g
賞味期間180日
原産地高知
成分/素材鮎(国産・養殖) 塩
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  1. 1位◎青のりかりんとう

    ◎青のりかりんとう

    Rate5 05.0(1)通常価格 税込248会員価格 税込248東京中目黒の野菜スイーツ専門店『パティスリーポタジエ』の柿沢安耶シェフがプロデュース。南国高知の太陽を浴びて育ったお米と国産小麦粉をベースに清流「四万十川」地域の自慢の味を素朴なかりんとうに仕立てた、ちょっと贅沢なかりんとうです。四万十川の青のりの豊かな香りと風味が詰まっています。ヒマワリRate5 0同僚にお土産として配りました。気軽にお茶と一緒にポリポリと食べってあっという間になくなってしまったと喜ばれました。青のりの香りがして、とても美味しかったとのこと。
  2. 2位★パイまんじゅう ジョン万エンケレセ6個入

    ★パイまんじゅう ジョン万エンケレセ6個入

    通常価格 税込1,140会員価格 税込1,140破天荒な世界を生きぬいた、ジョン万次郎にちなみ、フレッシュバターをたっぷり使った、口あたりのソフトなパイ生地で、香ばしいくるみ入りの餡を包み風味豊かな西洋和菓子に仕上げました。
  3. 2位★高知県春野町産卵のふわふわたまごバウム

    ★高知県春野町産卵のふわふわたまごバウム

    通常価格 税込1,319会員価格 税込1,319自社農場(高知県春野町)直送の朝どれの鮮度にこだわった卵なので出来上がりもふわふわ。乳化剤、膨張剤、保存料不使用の手作りバウムクーヘンです。
  4. 2位★足摺黄金糖を使った土佐黒潮饅頭9個入

    ★足摺黄金糖を使った土佐黒潮饅頭9個入

    通常価格 税込1,080会員価格 税込1,080土佐黒潮饅頭は希少な "足摺黄金糖"を使った饅頭です。足摺黄金糖とは四万十よりもまだ西の、土佐清水で完全無農薬で栽培されたサトウキビを白浜が美しい大岐の浜の加工場で炊いた、希少な手作り黒糖のことです。

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