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★四万十伝統 鮎の一夜干し

四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。体長18cm前後(約50〜60g)の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100%のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩(2%前後)で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。

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盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。

商品詳細

四万十流域で昔から伝わる伝統料理の一品一夜干し。
体長18cm前後(約50〜60g)の若鮎を1尾ずつ丁寧に手作業にて開き、室戸海洋深層水100%のミネラルが豊富な深層水塩にて低塩(2%前後)で仕上げた薄塩仕立ての一夜干し。ミネラルが豊富な深層水塩を使用することにより、より一層味にまろやかさ、旨味が増し、さらに「香魚」と呼ばれる鮎本来の香りと風味も引き立ててくれます。添加物は使用せず昔ながらの製法を生かし仕上げました。二度揚げすれば骨まで柔らかく頭からしっぽまでまるごと食べれます。 

内容量約35g×6尾
サイズ箱サイズ:約15×23×9
重量210g
賞味期間180日
原産地高知
成分/素材鮎(国産・養殖) 塩
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  1. 1位☆いかめし阿部商店 いかめし

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  3. 3位★イカ屋荘三郎 いかのふっくら焼

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    Rate4 04.0(1)通常価格 税込3,980会員価格 税込3,980水揚げ直後に船の上で凍結するために鮮度が良く、プリプリしています。また、大ぶりのイカを使用しているので身が厚く食べごたえがあります。お刺身でも食べられるイカを使用しているので“焼く”というよりは強めに炙る程度で召し上がれます。モモっちRate4 0いかの身が柔らかく、味付けもよかった。 もう少し、1袋の量が多ければ。(今、イカが取れないので、しょうがないか?)
  4. 4位◎ポルトガル サーディーン

    ◎ポルトガル サーディーン

    通常価格 税込756会員価格 税込680ポルトガルの食材として有名なオイルサーディン。旬のイワシのみを使い、昔ながらの製法で作りました。

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