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伝統の技と新たな技術が生む、より高品質な「一生の道具」

★堺打刃物 本職用 牛刀

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    商品詳細

    クロームを含む特殊鋼を材料とした切れ味に優れた庖丁です。和庖丁同様の鋭い切れ味が持続する高級品です。


    サイズ全長37cm、刃渡24cm
    重量210g
    素材刀身:鋼(特殊鋼)、柄:黒合板(ツバ付)
    生産地大阪府堺市
    堺刀司とは仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。そのすばらしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。文化二年創業の「堺刀司(株式会社和泉利器製作所)」では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
    ※画像はイメージです。商品以外の小物などは含まれません。
    ※この商品は別送品のため、メーカーから直送します。


    【伝統工芸品】刃物
    クロームを含む特殊鋼を材料とした切れ味に優れた庖丁です。和庖丁同様の鋭い切れ味が持続する高級品です。

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