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今では全国でもほとんど無くなってしまった杉の大木桶で仕込 む昔ながらの越後みそ。

★越後みそ西 三階節みそ3品 田舎/特選/糀

創業1831年より引き継がれる「味噌 酵母菌」が深い旨味とコク、豊潤な香りを醸し出します。新潟 県産こしひかり米、新潟県産丸大豆100%使用。麹歩合は6割 で甘すぎず、お料理にすると大豆と米の旨味が広がります。田 舎みそは8ヶ月以上寝かせた熟成の長く色の濃い赤みそタイ プ。(ANA機内食メニュー採用商品です)特撰みそは熟成の若 い白みそと熟成の長い赤みそ(田舎みそ)を絶妙にあわせた 「合わせ味噌」。糀味噌のほのかな甘みと田舎みそのコクがバ ランスよく、使い勝手のよい味わいです。

税込3,218

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盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。

商品詳細

創業1831年より引き継がれる「味噌 酵母菌」が深い旨味とコク、豊潤な香りを醸し出します。新潟 県産こしひかり米、新潟県産丸大豆100%使用。麹歩合は6割 で甘すぎず、お料理にすると大豆と米の旨味が広がります。田 舎みそは8ヶ月以上寝かせた熟成の長く色の濃い赤みそタイ プ。(ANA機内食メニュー採用商品です)特撰みそは熟成の若 い白みそと熟成の長い赤みそ(田舎みそ)を絶妙にあわせた 「合わせ味噌」。糀味噌のほのかな甘みと田舎みそのコクがバ ランスよく、使い勝手のよい味わいです。

越後みそ西『越後みそ西』北前船の寄港地である新潟県柏崎に天保2年(1831年)に創業し、今日まで地元の皆様と多くの作り手に支えられ伝統と味を守り続けてきた、味噌・醤油・糀食品の醸造元でございます。創業当時は回船問屋として商いをスタートし、多くの海路を通して様々な物資のやり取りを行っている中で、醸造業を営み、味噌や醤油を各地に広める役割を担っておりました。
主力商品である、100年以上の歴史を刻む杉の大木桶で熟成させた「三階節みそ」は、新潟県産大豆と新潟県産コシヒカリ米を使用し、大豆と米の旨味と芳醇な香りが特徴の伝統的な越後味噌です。これを贅沢に味噌床にした人気のみそ漬は地元柏崎の野菜を中心に丁寧に幾度も漬け替えをしたこだわりの加工品。じっくりと旨味が凝縮され歯切れが良く、ご飯のお供に間違いのない逸品です。
内容量田舎、特選、糀 各500g
サイズサイズ:13×19×6cm
賞味期間常温180日
原産地日本
成分/素材大豆、米、食塩/酒精
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※毎週月曜日更新/当サイトにおける最近30日間の人気ランキングを表示しています。

  1. 1位★令和2年産新米 新潟こしいぶき10kg

    ★令和2年産新米 新潟こしいぶき10kg

    Rate5 05.0(5)税込5,500新潟県で育成した水稲品種「こしいぶき」は平成5年から新潟県と農業団体が一体となって開発を進め、8年間の歳月を経て開発させた早生品種です。炊き上がったお米のつやが良く、粘りもあり「コシヒカリ」に匹敵する食味をもちます。このような特徴を持つ「こしいぶき」はコシヒカリと並ぶ「新潟米」の二本柱となることが期待されています。まーしあRate5 0大変おいしいお米でした。母も喜んでおりました。
  2. 2位★令和2年産新米 無洗米新潟こしいぶき10kg

    ★令和2年産新米 無洗米新潟こしいぶき10kg

    税込5,789最新の無洗米加工技術NTWP(ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス)製法で無洗米加工しました。 とがずに炊けるため簡単でエコロジー(大量のすすぎ水を節約)で、しかも美味しいと評判です。新潟産コシヒカリともに新潟米の2本柱である新潟産こしいぶきを使用。
  3. 3位★堀商店 令和2年新米 魚沼産コシヒカリ5kg

    ★堀商店 令和2年新米 魚沼産コシヒカリ5kg

    税込4,190コシヒカリ産地としては名実ともに日本一といわれる新潟県旧魚沼郡は全国に名だたる豪雪地帯であり、その栄養豊富な雪解け水は肥沃な土壌を作り出します。更にこの土地の標高と昼夜間の寒暖の温度差はコシヒカリの稲作環境においてこれ以上ないと言われるほどの奇跡の自然条件とされています。コシヒカリ最高峰の味わいをお楽しみください。
  4. 4位★堀商店 令和2年新米 魚沼産コシヒカリ10kg

    ★堀商店 令和2年新米 魚沼産コシヒカリ10kg

    Rate04 54.5(8)税込7,560コシヒカリ産地としては名実ともに日本一といわれる新潟県旧魚沼郡は全国に名だたる豪雪地帯であり、その栄養豊富な雪解け水は肥沃な土壌を作り出します。更にこの土地の標高と昼夜間の寒暖の温度差はコシヒカリの稲作環境においてこれ以上ないと言われるほどの奇跡の自然条件とされています。コシヒカリ最高峰の味わいをお楽しみください。 ドナRate5 0親戚に贈りましたが美味しいと喜んでもらえました。

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