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職人手作りの金箔・銀箔を豪華に使用した優雅で格別な逸品

★新杵堂 雅(金箔・銀箔ロール)

金箔は「純金にほんのわずか銀と銅を加えた合金」をひたすら打ち延ばしていく「箔打ち」という技術でつくり上げ ていきます。十円玉ほどの合金が畳1枚分もの大きさになり、厚みは1万分の1 1.2ミリに光が透けて見えるほど の薄さで、指先で触れると、すっと肌に吸いついて馴染み、細かい粉状になって消えてしまいます。それほどはかな い素材であり、箔打ちの仕事は一瞬も気を抜くことができません。金を極限の薄さまで延ばすこの箔打ちは、金 本来の輝きをそのままに均一の薄さに延ばしていくことが求められ、そこに職人の高度な技が息づいています。使 用している金箔・銀箔は、職人が高度な技術を使い、こだわり抜いた箔を使用し見た目にも華やかで、思わず うっとりしてしまうロールケーキです。

税込11,826

この商品のお届け可能期間は、2020/11/03~2020/12/16です。

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★新杵堂 雅(金箔・銀箔ロール)

税込11,826

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盛付例・調理例などの写真はイメージです。器や小物類は商品に含まれません。

商品詳細

金箔は「純金にほんのわずか銀と銅を加えた合金」をひたすら打ち延ばしていく「箔打ち」という技術でつくり上げ ていきます。十円玉ほどの合金が畳1枚分もの大きさになり、厚みは1万分の1 1.2ミリに光が透けて見えるほど の薄さで、指先で触れると、すっと肌に吸いついて馴染み、細かい粉状になって消えてしまいます。それほどはかな い素材であり、箔打ちの仕事は一瞬も気を抜くことができません。金を極限の薄さまで延ばすこの箔打ちは、金 本来の輝きをそのままに均一の薄さに延ばしていくことが求められ、そこに職人の高度な技が息づいています。使 用している金箔・銀箔は、職人が高度な技術を使い、こだわり抜いた箔を使用し見た目にも華やかで、思わず うっとりしてしまうロールケーキです。

新杵堂『新杵堂』昭和23年創業の栗きんとんと和スイーツを岐阜県中津川からお届けする新杵堂
内容量2本
サイズ箱サイズ:約23.2×14.2×6.2cm
賞味期間冷凍30日
原産地日本
成分/素材【金箔ロール煌】鶏卵、ファットスプレッド(食用精製加工油脂、還元水飴、乳たんぱく)、小麦粉、砂糖、洋酒、牛乳、ナパージュ(グルコースシロップ、砂糖)、植物油脂、蜂蜜、オブラート(澱粉、植物油脂)、食塩、加工澱粉、香料、乳化剤、膨張剤、ゲル化剤(ペクチン、アルギン酸Na)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、着色料(金箔、カロチン)、酸化防止剤(V.E)(原材料の一部に大豆、りんごを含む) 【銀箔ロール輝】鶏卵、ファットスプレッド(食用精製加工油脂、還元水飴、乳たんぱく)、小麦粉、砂糖、洋酒、牛乳、ナパージュ(グルコースシロップ、砂糖)、植物油脂、蜂蜜、オブラート(澱粉、植物油脂)、食塩、加工澱粉、香料、乳化剤、膨張剤、ゲル化剤(ペクチン、アルギン酸Na)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、着色料(銀箔、カロチン)、酸化防止剤(V.E)(原材料の一部に大豆、りんごを含む)
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