ブランカ

外はサックサクで、中はしっとり！世界に誇れる、三重・鳥羽のスイーツ

2016年に開催されたG7主要国首脳会議「伊勢志摩サミット」では、日本流の“食のおもてなし”も話題になりました。
地元三重の食材を活かした料理やお酒で、海外の主賓を歓待。会議の合間のコーヒーブレイクのお茶菓子には、ブランカの「シェル・レーヌ」が選ばれ、注目を集めました。各国の首脳をもてなした真珠貝の焼菓子は、一見マドレーヌのようですが、その中身は他にはない特徴がさまざまあります。

ここでは真珠の里・鳥羽でつくられる洋菓子シェル・レーヌの魅力をご紹介します。

真珠の輝きの素！天然のパールシェルカルシウム入り

シェル・レーヌは、三重県民の定番スイーツの名にふさわしく、鳥羽の農場で採れた新鮮な鶏卵や、三重県の小麦畑で栽培された低アミロース小麦粉「あやひかり」など、地元ならではの素材から作られています。

真珠貝の形をしたシェル・レーヌ、実は中身も真珠です。真珠に光沢を与えているアコヤ貝の内層光沢部分を粉末にした「御木本（ミキモト）製薬」の天然パールシェルカルシウムが入っており、美味しくいただきながらカルシウムも摂取できます。世界三大美人の一人、あのクレオパトラが美しさのために飲んだと言われる真珠。お土産や手土産として話題性もあり、女性心もくすぐるスイーツです。

生地の外はサックサクで香ばしく、中はしっとりとしてきめ細かく、口の中で優しくほどけていきます。余計な膨張剤や保存料は一切使っていないので安心。バターとアーモンドが上品に香り立ち、素材の良さを実感できます。

今では1日10000個作られるシェル・レーヌ。すべてを機械化に頼らず、ひとつひとつ手作りで焼きあげるからこそ、フォーマルな場にもふさわしい高級な味わいを実現できるのです。

3つの味わい

「プレーン」: 北海道バターの香りや新鮮な卵、高品質な小麦粉「あやひかり」など、素材そのものの良さを感じられます。まずは定番のプレーンから。

「伊勢茶」: カテキン含有量が高く、深い甘みと香りに定評がある伊勢茶をふんだんに使用。ほんのりお茶の色です。甘いのが苦手な男性にも好評です。

「あおさのり」: 三重・志摩のリアス式海岸で採れる「あおさのり」入り。フワッと香る磯の香りと鮮やかなグリーンが特徴です。意外な組み合わせに◎。

2つのサイズ

通常サイズの「シェル・レーヌ」と、一口サイズの「シェル・レーヌミニ」の2種類あります。シェル・レーヌミニは小さいサイズなので、通常サイズに比べて、サクッとした歯ごたえと香ばしさがより際立ちます。

どちらも可愛らしい真珠貝の形をしており、個包装で箱入りがあります。渡す相手や、お配りする人数、予算に合わせて細かく選べ、お土産用・ご贈答用にも便利な詰め合わせが揃っています。

伊勢志摩サミットで各国の首脳も評価した、かわいい焼菓子を製造する名店: 国内有数の真珠の産地である三重県鳥羽に本店を構える「ブランカ」、アコヤ貝の形を模したかわいらしい焼き菓子“シェル・レーヌ”で知られている名店です。2016年のG７伊勢志摩サミットにてコーヒーブレイクのお菓子として各国の首脳から好評を得た“シェル・レーヌ”をはじめとし、保存料を使用せず素材や製法にこだわり素材のもつ魅力を存分に引き出した味わいはお土産だけではなくお取り寄せとしても高い人気を博しています。