中川屋の天竜川の伏流水の中で3~4日生かすことで、うなぎ特有の臭みを抜き、身をしめています。「蒲焼き」は一度蒸してから焼く関東風。一般的なうなぎ店の倍くらいの時間をかけ、秘伝のタレでじっくりと焼き上げています。生姜を入れ、甘辛く煮た「きも煮」は、お酒のあてにも最適です。小腹が空いたときにレンジで温めるだけですぐお召し上がりいただける「うなぎおにぎり」は、まかないから生まれた大好評の商品です。
 | 『中川屋』明治10年に濱松にて創業。中川屋は伝統の味を守り続け、天竜川の伏流水で磨いた「うなぎ」をじっくり焼き上げ、つぎたしたタレとともにご提供しております。 |
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